Dzisiaj pozycja obiadowo-kolacyjna… pizzerinki. Szybkie, małe i sycące.
Przepis na ciasto już publikowałam we wpisie o pizzy, to na mini pizze robie podobie
i wyrabiam w maszynie do pieczenia chleba z funkcją wyrobu ciasta.
Mniiiaaaaaam!
Składniki na ciasto:
- 3 szklanki mąki
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka drożdży suchych lub 1/3 kostki drożdży
- 1/2 szklanki ciepłej wody (+zapas gdyby ciasto nadal nie przybrało pożądanej konsystencji)
Wykonanie:
Składniki mieszam ze sobą i wyrabiam do momentu, aż ciasto będzie swobodnie odchodzić od ręki i odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 45 min. / lub wyrabiam w urządzeniu do pieczenia chleba z funkcją wyrabiania ciasta drożdżowego.
Po wyrośnięciu dzielę na 4 części i z każdej części formuję kulę, po czym rozciągam ją na kształt pizzy. Staram się nie wałkować, gdyż to sprawia że ciasto nie jest puszyste, ale wiem że czasem to nie jest możliwe i sięgam po wałek…do ciasta 😛
Na cieście układam kolejno: przecier pomidorowy, żółty ser, pomidory, szynkę, ananasa, kukurydzę, kurczaka, listki bazylii, mozarellę i na co tam jeszcze przyjdzie mi ochota i zapiekam ok. 10 min w 200 stopniach, wyjmuję i zasypuje żółtym serem. Zapiekam przez kolejne 3 minuty.
Piekę na kamieniu do pizzy, a po wyjęciu z piekarnika, każdą pizzę dziele na 4 części.
witkowskagotuje.com 