Pasztet. Nie tylko na święta…
Robi się go prosto, nie ma z nim aż tak dużo zabawy, jakby się wydawało. Pachnący, mięciutki,rozpływa się w ustach. Najlepiej zrób go dzień wcześniej, aby złapał wilgoć i pieścił podniebienia Twoich nie tylko świątecznych gości.
Spróbuj 🙂
Składniki:
- 300 g karkówki
- 2 piersi z kurczaka
- 300 g wątróbki drobiowej
- 100 g słoniny
- 1 mała marchewka
- 1 pietruszka korzeń
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki majeranku
- 1 łyżka oleju
- 1 jajko surowe
- 2 łyżki bułki tartej
- sól,pieprz do smaku
Wykonanie:
Mięso i warzywa wrzucam do garnka i zalewam wodą. Gotuję godzinę.
Na patelni rozgrzewam olej,wrzucam wątróbkę i pokrojoną w piórka cebulę. Podsmażam całość i odstawiam do ostygnięcia.
Do miski wrzucam ugotowane, pokrojone większe kawałki mięso i warzywa,wątróbkę z cebulą i surową słoninę. Wszystko mielę dwukrotnie w maszynce do mięsa.
Do masy dodaję jajko,majeranek,bułkę tartą,przeciśnięty przez praskę czosnek , sól i pieprz. Dokładnie wszystko mieszam.
Keksówkę (ja używam jednorazowych) smaruję ostrożnie (aby jej nie wygiąć) masłem i posypuje bułką tartą. Gotową masę przekładam do formy. Piekę w piekarniku nagrzanym do 180°C, bez termoobiegu przez 1 godzinę.
Po wystudzeniu wyjmuję z formy i podaję.
witkowskagotuje.com 