Kategoria: Olejki eteryczne w kuchni

Uwielbiam. Zwłaszcza z lodami waniliowymi. Nie wiem czy jest sens więcej pisać, tego trzeba spróbować! Mąż uwielbia ciasta ale nie przesadnie słodkie. Ta szarlotka właśnie taka jest. Nie słodka, nie mdła, pyszna 🙂
Spróbuj!

Powiem Ci w tajemnicy, że jak się zapomni o proszku do pieczenia to wychodzi fajna tarta jabłkowa. Tak!  Jestem gapa, ale jednorazowa. Na drugi raz pamiętam…

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 kostka masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 kilogram jabłek
• 5 łyżek cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 jajko
• 2 – 3 krople olejku eterycznego DoTerra® Cinamon  
• cukier puder do posypania gotowego ciasta

Wykonanie:

Mąkę, 3 łyżki cukru, cukier waniliowy, masło, jajka i proszek do pieczenia wyrabiam ciasto w robocie kuchennym z przystawką do chleba (hak).

Z wyrobionego ciasta formuję kulę, przekrawam na pół i jedną połówkę wkładam do zamrażalnika. Formę wykładam papierem do pieczenia, drugą część ciasta rozwałkowuje i układam w formie. Nakłuwam ciasto widelcem, odstawiam.

Jabłka myję, obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach. Owoce zasypuje pozostałym cukrem i duszę na małym ogniu. wsypuje cynamon i podkreślam  cynamonowym olejkiem eterycznym.
Wykładam przesmażone owoce na przygotowane w formie ciasto. Z zamrażalnika wyjmuje kulę ciasta i ścieram na wyłożone owoce, równomiernie rozkładając.

Ciasto piekę w nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez 50 minut.

Przed podaniem podgrzewam, posypuję cukrem pudrem i dodaję jedną-dwie kulki super kalorycznych lodów waniliowych 🙂

Kurak z opiekanymi ziemniakami i pieczarkami.
Tego nie da się opisać. Koniecznie spróbuj, niebo w gębie 🙂

Składniki:

• 4 udka z kurczaka
• 2 łyżki oleju z pestek winogron (może być też zwykły, rzepakowy)
• 1 łyżeczka miodu
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• 3 – 4 krople olejku DoTerra® Thyme (tymiankowy)
• 6-8 ziemniaków
• 6 średnich pieczarek
• 1 łyżka majeranku

Wykonanie:

W miseczce przygotowuję olej, który mieszam z miodem, czosnkiem, musztardą oraz olejkiem eterycznym. Udka myje i dokładnie nacieram przygotowaną marynatą. Odstawiam na min. 1 godzinę do lodówki.

Ziemniaki obieram i kroje w grube plastry. Pieczarki myję, odłączam kapelusze od nóżek i te pierwsze kroje w plastry. Nóżki nie biorą udziału w tej potrawie 🙂
Ziemniaki i pieczarki wkładam do naczynia żaroodpornego, kropię olejem, dodaje 2-3 krople olejku eterycznego tymiankowego oraz posypuję majerankiem. Mieszam.

Piekarnik nagrzewam do ok. 200 stopni, góra-dół bez termoobiegu. Na kratce układam udka , a na „półce” ustawiam ziemniaki wraz z pieczarkami. Piekę wszystko 45 minut, zwracam uwagę na mięso, gdyż z uwagi na miód może się zbyt szybko przyrumienić.

Podaję z mizerią lub z krojonymi pomidorkami koktajlowymi 🙂

Składniki:

• 2 duże jabłka
• 2 jajka
• 120 ml oleju
• 250 g mąki
• 125 ml mleka
• 1 łyżka cukru pomarańczowego lub wanilinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 170 g cukru
• 2 – 3 krople olejku eterycznego DoTerra® Cinamon  

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewam do 190 stopni. Przygotowuję foremki na muffinki.

Jabłka obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach.

Olej, mleko i jajka mieszam w misce. W drugiej misce mieszam mąkę, cukier pomarańczowy/wanilinowy, proszek do pieczenia, sodę oraz cukier zwykły.

Do suchych składników wlewam mokre i mieszam wraz z jabłkiem oraz olejkiem eterycznym, najlepiej łyżką.

Wypełniam przygotowane foremki i wstawiam do rozgrzanego piekarnika. Piekę ok. 25 minut.

 

 

Słodkie warzywo na deser …

Zawsze wydawało mi się, że marchewka czy inny szpinak nie może być dobry w cieście, słodkim placku. Za marchewką nigdy nie przepadałam, więc był to dodatkowy argument przeciw. W końcu, przypadkiem otrzymałam przepis „do spróbowania” i tak też uczyniłam, spróbowałam. Próbuje tak po dzień dzisiejszy, a pomaga mi mój wzmacniacz smaku w postaci naturalnego olejku cynamonowego.
Szczegóły poniżej 🙂

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 szklanki cukru
• 4 jaja
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki sody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka oleju
• 2 szklanki startej marchewki
• Opcjonalnie:  3 krople olejku eterycznego DoTerra® Cinamon  

Wykonanie:

Jajka oddzielam od siebie, z białek ubijam pianę, dodaję cukier i żółtka. Suche składniki łączę ze sobą, wsypuję do ubitych jajek. Dodaje olej i marchewkę – mieszam.
Na sam koniec dodaje trzy krople olejku eterycznego.

Przekładam do formy i piekę w 180°C około 1 godzinę.