Składniki (ok. 500 ml):
– 150 g pistacji bez łupin, niesolonych, obranych ze skórki
– 200 ml wódki
– 125 g cukru pudru lub kryształu
– 200 ml śmietanki 30%
Wykonanie:
Postacie zalewam wrzątkiem i obieram ze skórek. Jeśli nie mam cukru pudru, kryształ mielę na cukier puder i przekładam do innego naczynia. Pistacje wrzucam do naczynia miksującego i mielę 40s/obr.10. Dodaję śmietankę i mieszamy 20s/obr.4, dodajemy cukier i ponownie mieszamy 20s/obr.4. Ustawiamy obr.3 bez czasu i dolewamy alkohol, aż połączy się w jednolitą konsystencję (ok. 60 s.). Po tym czasie przelewamy do butelki i przechowujemy w lodówce.
witkowskagotuje.com 