Składniki:
- 60 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki
- 60 g masła, pokrojonego na kawałki
- 250 g herbatników
- 400 g śmietany, min. 30% tłuszczu, schłodzonej
- 250 g serka mascarpone, schłodzonego
- 450 g masy kajmakowej
- 3 banany, dojrzałe, pokrojone w 2 mm plastry
Wykonanie:
Czekoladę rozdrabniam.
Większym naczyniu roztapiam masło. Herbatniki miksuję i łączę z roztopionym masłem. Odstawiam.
350 g śmietany ubijam na sztywno i dodaję mascarpone, mieszam do połączenia się składników. Odstawiam.
Masę kajmakową mieszam dokładnie z 50 g śmietanki. Odstawiam.
Przygotowuje 10 pojemników na deser. Układam kolejno do wszyskich pojemników: 1/2 ciasteczek, 1/2 masy kajmakowej, 1/2 bananów oraz 1/2 masy śmietanowej. Czynność powtarzam. Wierzch posypuje rozdrobnioną czekoladą. Desery wstawiam na min 1 godzinę do lodówki.
witkowskagotuje.com 