Składniki:
- 2 ząbki czosnku
- 50 g cebuli, przekrojonej na pół
- 30 g masła
- 700 g pomidorów (mogą być z puszki)
- 70 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka oregano (lub innych ulubionych ziół)
- 500 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego lub warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu mięsnego lub warzywnego (na 0,5 l), pokruszona - 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- kilka liści bazylii, świeże
- 1 gałązka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
Wykonanie:
Do naczynia miksującego wrzucam czosnek i cebulę, rozdrabniam 3 s/obr. 5.
Składniki zgarniam kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodaje masło, duszę 2 min/120°C/obr. 1. Wrzucam pomidory, koncentrat pomidorowy, sól, cukier i oregano, rozdrabniam 5 s/obr. 5.
Wlewam wodę i koncentrat bulionu, gotuję 15 min/100°C/obr. 2.
Dodaję śmietanę, bazylię i pietruszkę, zmiksować 1 min/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty.
Podaję udekorowaną bazylią.
witkowskagotuje.com 