Składniki:
- 1 kg mielonego sera
- 1 paczka biszkoptów
- 2 łyżki żelatyny spożywczej
- 2-3 banany, 500 g truskawek lub malin (owoce wybieramy dowolne)
- 200 g śmietanki 36%
- 1 dowolna galaretka
- 1/2 szklanki mleka
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 3/4 szklanki cukru pudru
Wykonanie:
Galaretkę rozpuszczam w 450 ml gorącej wody, odstawiam do wystudzenia i lekkiego stężenia.
Na dno tortownicy o średnicy 26 cm układam papier do pieczenia i zaciskam obręcz, wypuszczając papier lekko na zewnątrz. Na papierze układam biszkopty, odstawiam.
Mleko gotuje w rondelku, dodaje żelatynę i zestawiam z palnika, mieszam do rozpuszczenia. Studzę.
Do dużej miski wkładam kolejno: ser, śmietanę, cukier puder, cukier wanilinowy i mieszam rózgą bardzo dokładnie. Do przestudzonej żelatyny dodaję łyżkę masy serowej, mieszam. Czynność powtarzam 3-4 razy, finalnie przekładam żelatynę do reszty masy i dokładnie łączę. Masę serową przekładam do tortownicy wyłożonej biszkoptami i wstawiam do lodówki na min. 30 minut.
W tym czasie przygotowuje banany, obierając je i krojąc w dowolne kształty. Wyjmuję tortownicę z lodówki i układam w niej banany. Całość zalewam galaretką i ponownie wstawiam do lodówki na ok. 2-3 h.
witkowskagotuje.com 