Dodatek do zup i sosów. Zamiast sklepowej „kostki”.
Składniki:
- 200 g selera korzeń
- 250 g marchewki
- 100 g cebuli
- 200 g cukinii
- 1 ząbek czosnku
- 50 g grzybów, świeżych, lub świeżych pieczarek
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 6 ziół – mogą być suszone np. majeranek, oregano, bazylia, liść laurowy…
- 120 g soli morskiej, gruboziarnistej
- 20 g pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Warzywa obrać i pokroić na kawałki, włożyć je razem z ziołami do naczynia miksującego, rozdrobnić 10 s/obr. 7.
Dodać sól, pieprz, oliwę z oliwek oraz koncentrat, gotować 40 min/Varoma/obr. 2, a na pokrywę naczynia TM zamiast miarki postawić koszyczek.
Zdjąć koszyczek, założyć miarkę, zmiksować 1 min/obr. 10. Przełożyć do szczelnie zamkniętego słoika, pozostawić do ostygnięcia. Przechowywać w lodówce.
witkowskagotuje.com 