Chleb tostowy ze sklepu bogaty jest w te wszystkie dodatki w postaci E40, E60, E500 … otwierasz i potrafi być ładny i „świeży” , przez tydzień lub dwa.
Zaprzestałam kupowania go, właśnie ze względu na wzmacniacze smaku, aromatu i glu…glu…glutaminian 🙂 Teraz robie własny chleb w domu. Nawet gdyby miał przydatność tygodnia lub dwóch, znika w ciągu doby.
Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 240g wody
- 30g cukru
- 30g masła
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- 1 łyżeczka soli
Wykonanie:
Do °TM wlewam wodę, masło, cukier oraz drożdże. Mieszam 1 min/37°C/obr 3.
Dodaję mąkę oraz sól, wyrabiam 3 min/interwał. Przekładam do dużej misy i pozostawiam w ciepłym miejscu na min. 30-40 min. Po tym czasie wyjmuję ciasto z misy, dzielę na trzy kule i układam obok siebie w formie. Pozwalam wyrosnąć drugi raz w podobnych, ciepłych warunkach.
Chleb wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 3o min, bez termoobiegu.
Studzę i zajadam 🙂
witkowskagotuje.com 