Tatarki

… lub tatar.
Przekąska idealna na domówkę lub Sylwestra w gronie przyjaciół.
Tatar jaki jest każdy wie, surowe mięso przyprawione wraz z cebulką i ogórkami, obowiązkowo żółtko. Można podać go w formie tradycyjnej, a można nieco bardziej oryginalnie.
Pokażę Wam jak w prosty sposób zrobić z niego fajnie wyglądającą i smakującą przystawkę.
Zajrzyjcie 🙂

Składniki:

• 400 g polędwicy wołowej mielonej
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• Sól, pieprz
• 1 łyżka oliwy
• 1 żółtko
• 5-6 pieczarek marynowanych
• 2-3 ogórki konserwowe
• 1 łyżka sosu sojowego

Wykonanie:

Polędwicę wołową mielę w maszynce o dużych oczkach lub dobrze siekam.

Do mięsa kolejno dodaj: musztardę, sól, pieprz, oliwę, pieczarki, ogórki i żółtko. Dokładnie wymieszaj – jeśli smak zaraz po wymieszaniu jest za delikatny, a Ty wolisz bardziej „z pazurem” nie bój się dodać więcej grzybków czy ogórka. Pamiętaj, że tatar powinien nieco się „przegryźć” nim zostanie finalnie podany. Odstaw go na godzinkę do lodówki, aby nabrał smaku. Nie zapomnij doprawić sosem sojowym.

Formuję niewielkie kulki i podaje w formie koreczków na wykałaczce, z połówką pieczarki na wyciętym (najlepiej kieliszkiem) kółku z chleba tostowego.