Schab Py-cha! Tyko trzeba go dzień wcześniej namoczyć w mleku razem z cebulą… Zdecydowanie obiad zaplanowany, ale warto 🙂
Składniki:
- 500 g schabu bez kości
- 0,5 l mleka
- 1 duża cebula
- sól, pieprz
- mąka
- kostka wołowa
- szklanka wody
Wykonanie:
Schab myję, oczyszczam z błonek i kroję na niezbyt grube plastry, które układam w naczyniu/misce. Do towarzystwa dorzucam cebulę pokrojoną w pióra, a to wszystko zalewam mlekiem. Odstawiam na noc do lodówki.
Następnego dnia mięso wyjmuję, rozbijam delikatnie każdy plaster. Cebulę odcedzam z mleka. Niczego nie wylewam, wszystko się przyda! Na patelnię wlewam olej, rozgrzewam i dodaję cebulę, duszę kilka minut. Na cebuli układam schab i duszę 20-30 min, w międzyczasie dodając wodę oraz kostkę.
Z pozostałego mleka odlewam szklankę i dodaję do niego mąkę. Wlewam na patelnię mieszając, aby płyn zgęstniał i utworzył się sos.
Podaję z kaszą pęczak oraz kiszonym ogórkiem.
witkowskagotuje.com 