Niejadek zjadł dwie solidne porcje obiadu, a w międzyczasie z buzią pełną kaszy i mięska pytał „mogę dokładkę?”. Chyba to zdarzenie mówi samo za siebie. Do wymyślenia tego dania skłoniło mnie czyszczenie lodówki z zapasów i chęć zjedzenia czegoś…innego niż tradycyjny schabowy czy roladki. Wyszło pysznie, jak zwykle (powiem nieskromnie 😛 ) a dzieci potwierdziły.
Spróbuj aromatycznego schabu w niezłym sosie.
Składniki:
- 500g schabu
- 2 szklanki wody
- 1/2 kostki smaku wołowej
- 2 szalotki
- olej do smażenia
- łyżka śmietany
- łyżka musztardy
- sól, pieprz
Wykonanie:
Schab myję, osuszam i kroję na cieńsze plastry. Rozbijam lekko ręką. Z dwóch stron oprószam solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewam olej na który wykładam mięso, obsmażając je również z dwóch stron. Zdejmuję, aby w wytworzonym płynie z oleju i wody, która wyszła z mięsa podsmażyć pokrojoną szalotkę. Gdy cebula jest gotowa wykładam ponownie mięso, zalewam szklanką wody i wkładam 1/2 kostki wołowej. Duszę pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając ok. 30 minut. Po tym czasie zdejmuje pokrywkę, dolewam ponownie wodę, musztardę i śmietanę oraz duszę już bez przykrycia do zredukowania się sosu. Uwaga, aby nie przypalić 🙂
Podaję z kaszą jęczmienną oraz ogórkiem kiszonym bądź korniszonym.
witkowskagotuje.com 