Witaminy skaczą, zupa jest aromatyczna i mega zdrowa. Jak powstała? Z powodu sprzątania lodówki. Znalazłam dynię, kalafiora, ziemniaki, por i cebulę czerwoną (z której akurat robiłam konfiturę). Pomyślałam, poskładałam i jest! A co się ma zmarnować… duzi i mali dzisiaj zajadali się, aż im się uszy i tak dalej 😛 Nie wiem jak to opisać, ale naprawdę warto spróbować – krem jest super aromatyczny i zdrowy.
Składniki:
- 1 l bulionu
- 1 dynia Hokkaido /ok. 500g/
- 1/2 kalafiora
- 4 średnie ziemniaki
- 15 cm pora /biała część/
- 1/2 cebuli czerwonej
- sól, pieprz
Wykonanie:
Dynię obieram i wydrążam miąższ, kroję w kostkę i wrzucam na patelnię. Smażę.
Bulion ogrzewam na niewielkim ogniu. Do dyni dodaję pokrojoną w pióra cebulę, pora i smażę 5-7 min. Zawartość patelni wrzucam do bulionu, gotuję. Ziemniaki obieram, myję i kroję w kostkę, wrzucam do gotujących się warzyw. Kalafior myję, dzielę na mniejsze różyczki i dodaję do bulionu.Całość gotuję do miękkości warzyw, po czym blenduje na gładki krem. Podaję z prażonymi pestkami dyni lub słonecznika.
witkowskagotuje.com 