Gulasz

Węgierski klimat.
Gulasz, treściwy i pożywny. Spróbuj mojego z przepisu 🙂 przyprawiać możesz dowolnie, to od Ciebie zależy czy lubisz bardziej pikantne czy łagodne.

Składniki:

• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 500 g łopatki
• 1 szklanka czerwonego wina
• 4 ząbki czosnku
• oliwa do smażenia
• 1 czerwona cebula
• 1 cebula biała
• 1/2 cukinii
• 1 duży słoiczek przecieru pomidorowego
• 1 op. papryki słodkiej w proszku
• 1 łyżka papryki ostrej
• 1/2 łyżki majeranku
• sól,pieprz

Wykonanie:

Paprykę, cebulę i cukinie kroję w paski, pióra, kostkę i wrzucam na rozgrzaną oliwę. Szklę na wolnym ogniu.
W osobnym garnku na niewielkiej ilości oliwy obsmażam pokrojoną w kostkę łopatkę. Zalewam ją czerwonym winem i duszę do miękkości. Do duszących się warzyw dodaję mięso oraz czosnek.

W osobnym naczyniu przygotowuje sos: przecier pomidorowy,  papryki słodka i ostra, majeranek, sól i pieprz – mieszam.

Sos dodaje do warzyw i mięsa. Duszę ok. 30 min, podlewając wodą jeśli potrzeba.