Ciasto Marchewkowe

Słodkie warzywo na deser …

Zawsze wydawało mi się, że marchewka czy inny szpinak nie może być dobry w cieście, słodkim placku. Za marchewką nigdy nie przepadałam, więc był to dodatkowy argument przeciw. W końcu, przypadkiem otrzymałam przepis „do spróbowania” i tak też uczyniłam, spróbowałam. Próbuje tak po dzień dzisiejszy, a pomaga mi mój wzmacniacz smaku w postaci naturalnego olejku cynamonowego.
Szczegóły poniżej 🙂

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 szklanki cukru
• 4 jaja
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki sody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka oleju
• 2 szklanki startej marchewki
• Opcjonalnie:  3 krople olejku eterycznego DoTerra® Cinamon  

Wykonanie:

Jajka oddzielam od siebie, z białek ubijam pianę, dodaję cukier i żółtka. Suche składniki łączę ze sobą, wsypuję do ubitych jajek. Dodaje olej i marchewkę – mieszam.
Na sam koniec dodaje trzy krople olejku eterycznego.

Przekładam do formy i piekę w 180°C około 1 godzinę.